theo dõi

Gần nhất :

Thống kê câu hỏi

Chuyên mục : Ẩm thực
Hỏi lúc:
Lượt xem: 567

Cách làm chè khúc bạch ?

Lý Thanh Kiều Lý Thanh Kiều
 229  32  39
03 bình chọn hữu ích bởi Trần Bạch Yến, Đặng Hồng Xuân Đỗ Ngọc Lân
567 xem 03 theo dõi 03 hữu ích hỏi –

Bạn biết ai đó có thể trả lời câu hỏi này?. Bạn có thể giúp đỡ bằng cách tìm những người giỏi nhất:

user user user user user

Dương Thảo Sương Dương Thảo Sương
 155  26  31

Nguyên liệu:

- 250ml sữa tươi
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 13-15g Gelatin dạng bột
- 3 tbsp đường
- Hạnh nhân thái lát hoặc mua loại thái lát sẵn
- Cùi vải hoặc nhãn

Cách làm:

- Cho các nguyên liệu trên vào xoong rồi khuấy đều cho tan đường và gelatin. Để nghỉ khoảng 5 phút, khuấy đều lại sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khoảng 5-7 phút là được.
- Đổ ra khuôn rồi cất tủ lạnh ít nhất 3 -4 tiếng.
- Cuối cùng cắt thành miếng.
- Hạnh nhân bỏ lò khoảng 2 lần, mỗi lần khoảng 120 độ C
*Cách nấu nước vải hoặc nhãn
- Vải hoặc nhãn bóc vỏ ngâm cùng đường khoảng 20-25 phút. Sau đó đun cùng với nước (khoảng chừng 2-3 cốc). Thêm đường nếu cần.

* Có thể biến tấu nhiều loại khúc bạch với nhiều vị và các màu khác nhau. Để làm được vậy, trước tiên cần các loại sữa hoa quả. Ví dụ muốn có màu hồng thì làm sữa dâu, sữa dưa hấu (xay lấy nước rồi pha cùng sữa), muốn có màu vàng có thể làm sữa vị xoài, muốn có màu cafe thì pha cafe sữa. Muốn có màu xanh thì pha bột trà xanh cùng với sữa. Sau đó thực hiện các bước và tỉ lệ tương tự như trên.

512 xem 00 hữu ích trả lời –