theo dõi

Gần nhất :

Tags

Thống kê câu hỏi

Chuyên mục : Ẩm thực
Hỏi lúc:
Lượt xem: 681

Cách làm canh cá linh bông điên điền ?

Bùi Vân Khánh Bùi Vân Khánh
 130  32  20
02 bình chọn hữu ích bởi Huỳnh Kim Đoan Phan Phước Thái
681 xem 03 theo dõi 02 hữu ích hỏi –

Bạn biết ai đó có thể trả lời câu hỏi này?. Bạn có thể giúp đỡ bằng cách tìm những người giỏi nhất:

user user user user user

Ngô Minh Khuê Ngô Minh Khuê
 138  25  24
03 bình chọn hữu ích bởi Hoàng Mộng Tuyền, Lê Tuấn Ngọc Vũ Tâm Như

Nguyên liệu:

Cá linh: 500g
Bông điên điển: 500g
Hành lá
Ngò gai, rau om, rau húng quế.
Gia vị thông thường: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm
Ớt hiểm
Cơm mẻ ( có thể thay bằng me hay chanh)
Dầu ăn
Tỏi băm nhuyễn

Thực hiện:

Cá linh chọn những con vừa còn tươi ngon, về rửa sạch, để ráo. Bạn cũng không nên chà cá linh mạnh tay quá, ruột cá sẽ bị dập gây đắng không ngon.
Bông điên điển rửa sạch, để ráo.
Cho nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nước lọc vào.
Nước sôi cho cơm mẻ vào, nêm vào đó 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn nếm lại thấy vừa ăn là được.
Cho cá linh vào nồi canh, do cá rất nhanh chín nên khi cho cá vào đợi nước sôi trở lại thì cho bông điên điển và hành lá cắt khúc vào. Cho thêm ngò gai, rau om và rau húng quế vào là có thể tắt bếp. Nêm vào canh 1 muỗng nước mắm ngon nữa là tuyệt vời.
Món này ăn nóng mới ngon, nên sau khi nấu xong phải ăn ngay. Dùng chung với cơm trắng, cũng không quên có thêm 1 chén nước mắm với ớt cắt khoanh nhé.
Yêu cầu món ăn:

Nếu không thể ăn ruột cá bạn cũng có thể mổ bụng và bỏ phần ruột đi.
Không nấu bông điên điển nấu lâu quá vì sẽ mất độ giòn vốn có, bông điên điển đầu mùa là ngon nhất.
Món này rất độc đáo ở chỗ là nhờ vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt, thanh thanh lại béo béo. Đặc biệt bông điên điển có theo mùa nên cứ vào mùa nước nổi hãy tranh thủ ăn cho đã nhé, nếu ai không quen có thể thấy hơi lạ lạ nhưng nếu bạn đã quen rồi thì bông điên điển dễ làm bạn nghiền lắm đó nha.

613 xem 03 hữu ích trả lời –